À table
Laissez refroidir légèrement, prenez de petites bouchées et mâchez bien. À déguster en collation ou avec du thé ; le cœur peut rester chaud après le refroidissement de la surface.
Contient sésame et thé. La recette aux farines de riz, thé, sésame et huile végétale est végétale, mais vérifiez les ajouts et les équipements de friture partagés selon vos besoins. Ne présumez pas une absence de gluten ou de caféine. Le cœur est élastique et peut être chaud.
La proportion des farines, la force du thé et le temps de friture modifient la fermeté et l’arôme. Vérifiez les assaisonnements ajoutés et l’huile auprès du fabricant. Ce sont des galettes à manger, pas du thé compressé à infuser.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La proportion des farines, la force du thé et le temps de friture modifient la fermeté et l’arôme. Vérifiez les assaisonnements ajoutés et l’huile auprès du fabricant. Ce sont des galettes à manger, pas du thé compressé à infuser.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Du sésame grillé, des notes douces de thé et une douceur de riz persistante.
- Piquant
- Texture
- Légèrement croustillantes dehors, denses, tendres et élastiques dedans.
- Préparation
- Une infusion de thé Liubao vieilli est mélangée aux deux farines de riz. La pâte est façonnée en petites galettes, parsemée de sésame puis frite dans de l’huile végétale.
La proportion des farines, la force du thé et le temps de friture modifient la fermeté et l’arôme. Vérifiez les assaisonnements ajoutés et l’huile auprès du fabricant. Ce sont des galettes à manger, pas du thé compressé à infuser.
Origine
Lien régional
Associé à Guangxi.
Lien régional
Guangxi: Guangxi tourism and tea-banquet reporting identify Cangwu/Wuzhou Liubao tea rice cakes.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有六堡茶粑吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le thé Liubao au-delà de la tasse
À Cangwu et Wuzhou, les banquets de thé intègrent le Liubao local dans les plats et les collations. Ces galettes incorporent le thé à la pâte et associent son arôme à la texture de la farine de riz frite et au sésame.