За столом
Осторожно переложите на ложку, сделайте маленькое отверстие и дайте горячему соку остыть, прежде чем пить и есть.
Содержит свинину, пшеницу, сою и кунжутное масло. Сок внутри может быть очень горячим.
В свиную начинку можно вмешивать воду вместо добавления холодца из свиной кожи. В некоторых вариантах оболочку делают из пшеничной муки с высоким содержанием клейковины; рецептуры теста и начинки различаются.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В свиную начинку можно вмешивать воду вместо добавления холодца из свиной кожи. В некоторых вариантах оболочку делают из пшеничной муки с высоким содержанием клейковины; рецептуры теста и начинки различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватый вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Тонкая упругая оболочка и сочная начинка.
- Как готовят
- Вмешайте воду и приправы в свинину, заверните в пресное тесто, защипните складками и приготовьте на пару.
В свиную начинку можно вмешивать воду вместо добавления холодца из свиной кожи. В некоторых вариантах оболочку делают из пшеничной муки с высоким содержанием клейковины; рецептуры теста и начинки различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хэнань.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有开封灌汤包吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Маленький баоцзы со щедрой начинкой
В 1922 году мастер баоцзы Хуан Цзишань открыл в Кайфэне «Первую закусочную»; позднее заведение получило название «Первый этаж». Его маленькие баоцзы на пару прославились тонкой оболочкой вокруг насыщенного бульона.