Bánh bao nước Khai Phong

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Nhẹ nhàng đặt bánh lên thìa, mở một lỗ nhỏ và để nước bên trong nguội bớt trước khi húp rồi ăn.

Điều nên kiểm tra

Có thịt lợn, lúa mì, đậu nành và dầu mè. Nước bên trong có thể rất nóng.

Những điểm có thể khác nhau

Có thể trộn nước vào nhân thịt lợn thay vì thêm thạch da lợn. Một số cách làm dùng vỏ bột mì có hàm lượng gluten cao; công thức bột và nhân thay đổi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể trộn nước vào nhân thịt lợn thay vì thêm thạch da lợn. Một số cách làm dùng vỏ bột mì có hàm lượng gluten cao; công thức bột và nhân thay đổi.

Nguyên liệu thường dùng

Bột mì小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Thịt lợn猪肉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Hoàng tửu dùng nấu ăn黄酒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Dầu mè香油

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatri glutamat (MSG)味精

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm vị

Đậm đà

Độ cay
Kết cấu: Vỏ mỏng, dai và nhân mọng nước.
Cách chế biến: Trộn nước và gia vị vào thịt lợn, bọc bằng bột không ủ nở, xếp nếp rồi hấp.

Có thể trộn nước vào nhân thịt lợn thay vì thêm thạch da lợn. Một số cách làm dùng vỏ bột mì có hàm lượng gluten cao; công thức bột và nhân thay đổi.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hà Nam.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有开封灌汤包吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bánh bao nhỏ chứa nhiều nước dùng

Năm 1922, nghệ nhân bánh bao Huang Jishan mở First Snack House ở Khai Phong; tiệm sau đó mang tên First Floor. Những chiếc bánh bao hấp nhỏ của tiệm nổi tiếng với lớp vỏ mỏng ôm nước dùng đậm đà.