За столом
Держите в обёртке или на маленькой тарелке, отламывайте небольшие кусочки и жуйте медленно; сироп липкий.
Содержит пшеницу. При ограничениях в питании уточните яйцо, мёд и масло для жарки. Липкая упругая текстура может быть трудной для маленьких детей.
В других рецептах могут быть яйцо, мёд или другие сиропы и масла. Уточняйте продаваемый вариант.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В других рецептах могут быть яйцо, мёд или другие сиропы и масла. Уточняйте продаваемый вариант.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий солодовый сироп и ореховое льняное масло.
- Острота перца чили
- Текстура
- Липкая снаружи, мягкая и приятно упругая внутри.
- Как готовят
- Пшеничное тесто вымешивают и дают отдохнуть, формуют, жарят в льняном масле и покрывают солодовым сиропом.
В других рецептах могут быть яйцо, мёд или другие сиропы и масла. Уточняйте продаваемый вариант.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Нинся.
Об этой связи с регионом
Нинся: Посёлок Хуанцюйцяо, Пинло. Одно из четырёх известных местных блюд.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有糖麻丫吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Хуанцюйцяоские витушки танмая в сиропе
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Танмая — привычная сладость на рынке Хуанцюйцяо. Ручное формование, жарка и покрытие сиропом придают каждому изделию немного отличающиеся складки и блеск.
