За столом
Ешьте тёплым ложкой или палочками как часть трапезы. Если предпочитаете неострый вариант, попросите соус отдельно.
Содержит молочные продукты и не подходит веганам. Простой вариант из картофеля и сливочного масла вегетарианский; при заказе уточните добавленный бульон, мясной жир и соусы. Происхождение молока для тибетского масла различается. Острота чили зависит от добавленных приправ.
Здесь описан вариант из картофеля и сливочного масла. Некоторые тибетские картофельные пюре подают с соусом из дикого лука, чили и местной специи цзыбу; здесь это не приправа по умолчанию.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Здесь описан вариант из картофеля и сливочного масла. Некоторые тибетские картофельные пюре подают с соусом из дикого лука, чили и местной специи цзыбу; здесь это не приправа по умолчанию.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий картофельный вкус с насыщенным вкусом сливочного масла; соусы могут добавлять остроту чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкое картофельное пюре; гладкость и плотность зависят от приготовления.
- Как готовят
- Картофель готовят до мягкости, разминают и готовят с тибетским сливочным маслом. В документированном высокогорном варианте используется мелкий картофель; добавленные соусы различаются.
Здесь описан вариант из картофеля и сливочного масла. Некоторые тибетские картофельные пюре подают с соусом из дикого лука, чили и местной специи цзыбу; здесь это не приправа по умолчанию.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тибет.
Об этой связи с регионом
Тибет: Названный способ приготовления высокогорного картофеля с тибетским сливочным маслом в правительственном путеводителе Басу по тибетской еде; не утверждение об исключительной местной принадлежности.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有高原土豆泥吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Картофель и тибетское сливочное масло
Высокогорное картофельное пюре сочетает выращенный на месте мелкий картофель с тибетским сливочным маслом. Это простое сочетание существует наряду с более ярко приправленными тибетскими картофельными блюдами, поэтому одно название не определяет соус или остроту.