A tavola
Mangiare caldo con cucchiaio o bacchette durante il pasto. Per un gusto delicato, chiedere la salsa a parte.
Contiene latticini e non è vegano. La versione semplice di patate e burro è vegetariana; verificare eventuali brodi, grassi animali e salse aggiunti. Il latte usato per il burro tibetano può variare. La piccantezza dipende dal condimento.
La scheda descrive la versione con patate e burro. Alcuni purè tibetani ricevono una salsa con cipolla selvatica, peperoncino e una spezia locale chiamata zibu; non è il condimento di base qui presentato.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La scheda descrive la versione con patate e burro. Alcuni purè tibetani ricevono una salsa con cipolla selvatica, peperoncino e una spezia locale chiamata zibu; non è il condimento di base qui presentato.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Patate dal gusto delicato e burro ricco; le salse possono aggiungere piccantezza.
- Piccantezza
- Consistenza
- Purè morbido, più o meno liscio e compatto secondo la preparazione.
- Preparazione
- Cuocere le patate finché sono morbide, schiacciarle e ripassarle con burro tibetano. La versione dell’altopiano usa patate piccole; le salse variano.
La scheda descrive la versione con patate e burro. Alcuni purè tibetani ricevono una salsa con cipolla selvatica, peperoncino e una spezia locale chiamata zibu; non è il condimento di base qui presentato.
Origine
Legame regionale
Associato a regione autonoma del Tibet.
Legame regionale
regione autonoma del Tibet: Named highland potato and Tibetan butter preparation in Basu government Tibetan food guide; not exclusive locality claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Patate e burro tibetano
Piccole patate coltivate sull’altopiano si uniscono al burro tibetano. Esistono anche purè tibetani più speziati: il solo nome non determina la salsa né la piccantezza.