Eating in China
Корни гусиной лапчатки со сливочным маслом

Корни гусиной лапчатки со сливочным маслом

Название на китайском
酥油人参果
Пиньинь (путунхуа)
Sū yóu rén shēn guǒ
Название на английском
Buttered silverweed roots

Тибетское сладкое блюдо из небольших съедобных корней гусиной лапчатки со сливочным маслом и сахаром. Местное название этих корней — жэньшэньго.

Острота
Регион
Тибет
Тип
Сладости
Подходит детямВегетарианское
Заказать на китайском

За столом

Как это есть или пить

Набирайте небольшие порции ложкой и давайте им остыть. Очищать или обмакивать не нужно.

Что стоит уточнить

Содержит молочный компонент — сливочное масло. Дополнительные добавки различаются.

Возможные варианты

Некоторые порции включают готовый рис; уточните, заказываете ли вы корни или рисовое блюдо.

Подавайте остывшим небольшими порциями, если ребёнок переносит молочные продукты; уточните дополнительные добавки.

Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Некоторые порции включают готовый рис; уточните, заказываете ли вы корни или рисовое блюдо.

В некоторых вариантах

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Сладкий маслянистый вкус с лёгкой землистой нотой.

Острота перца чили
Текстура
Нежные маленькие корешки с насыщенным покрытием.
Как готовят
Съедобные корни готовят до мягкости, прогревают с тибетским сливочным маслом, затем смешивают с сахаром.

Некоторые порции включают готовый рис; уточните, заказываете ли вы корни или рисовое блюдо.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Тибет.

Об этой связи с регионом

Тибет: Связано с тибетской кухней, использующей корни гусиной лапчатки и сливочное масло.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有酥油人参果吗?

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Блюдо для гостей

Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.

Корни гусиной лапчатки связаны с тибетским праздничным гостеприимством и новогодними трапезами.

EATING IN CHINA · ПРИЛОЖЕНИЕ

Скачать приложение

Откройте местные блюда, узнайте об их ингредиентах и вкусах и выберите, что хотите попробовать. Найдите идеи вегетарианской, веганской и подходящей детям еды для поездки по Китаю.

Путеводители по еде, сведения об ингредиентах и планирование поездки бесплатны.

Посмотреть возможности приложения