食卓で
食べ方・飲み方
スプーンで少量ずつ取り、冷まして食べます。皮むきやたれは不要です。
確認しておきたいこと
バター由来の乳を含みます。追加の具は店により異なります。
店や作り方による違い
炊いた米を加えるものもあります。根の料理か米飯料理か確認してください。
乳製品が食べられる子どもには冷まして少量ずつ。追加の具を確認してください。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
炊いた米を加えるものもあります。根の料理か米飯料理か確認してください。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
甘くバターが香り、ほのかに土のような風味。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかい小さな根に濃厚な衣。
- 作り方
- 食用の根を柔らかく煮て、チベットのバターで温め、砂糖を混ぜます。
炊いた米を加えるものもあります。根の料理か米飯料理か確認してください。
発祥地
地域とのつながり
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チベット自治区にゆかりがあります。
地域とのつながり
チベット自治区: Associated with Tibetan cooking using silverweed roots and butter.
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物語と歴史
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客をもてなす料理
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
蕨麻はチベットの祝い事や新年のもてなしに用いられます。