За столом
Отломите небольшой кусочек. Полость в основании — часть формы, а не отсутствующая начинка; снимать обёртку не нужно.
Содержит сою. Не считайте, что у других мучных смесей или ресторанных вариантов такой же состав.
Этот вариант из кукурузной и соевой муки, сахара, пищевой щёлочи и воды подходит веганам и вегетарианцам; другие варианты нужно проверять.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Для других вотоу используют иные мучные смеси или меньше сахара. Здесь описан маленький сладкий кукурузно-соевый вариант.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий вкус кукурузы и сои.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мелкозернистые и плотные, а не воздушные, как пшеничная булочка.
- Как готовят
- Кукурузную муку тонкого помола, соевую муку, сахар и немного пищевой щёлочи смешивают с водой, формуют маленькие полые конусы и готовят на пару.
Для других вотоу используют иные мучные смеси или меньше сахара. Здесь описан маленький сладкий кукурузно-соевый вариант.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Пекин.
Об этой связи с регионом
Пекин: Два материала Beijing Tourism о традиционных закусках называют 小窝头 традиционным специалитетом пекинского региона и дворцовой закуской; это подтверждает связь, а не исключительное происхождение или нынешнюю доступность.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有小窝头吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Изящная форма зерновой булочки
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Маленькие сладкие вотоу превращают зерновую муку в аккуратные конусы. Полость в основании и тонкие стенки отличают их от сплошной булочки, а тонкий помол придаёт этой пекинской сладости более нежную зернистую текстуру.