Am Tisch
Ein kleines Stück abbrechen. Der Hohlraum gehört zur Form und ist keine fehlende Füllung; eine Hülle muss nicht entfernt werden.
Enthält Soja. Andere Mehlmischungen und Restaurantvarianten können abweichen.
Diese Variante aus Maismehl, Sojamehl, Zucker, Küchenalkali und Wasser ist vegan und vegetarisch; andere Varianten prüfen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Andere Wotou enthalten andere Mehlmischungen oder weniger Zucker. Hier geht es um die kleine süße Mais-Soja-Variante.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süßer Mais- und Sojageschmack.
- Schärfe
- Konsistenz
- Feinkörnig und kompakt statt luftig wie ein Weizenbrötchen.
- Zubereitung
- Feines Maismehl, Sojamehl, Zucker und etwas Küchenalkali werden mit Wasser vermischt, zu kleinen hohlen Kegeln geformt und gedämpft.
Andere Wotou enthalten andere Mehlmischungen oder weniger Zucker. Hier geht es um die kleine süße Mais-Soja-Variante.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Peking verbunden.
Regionaler Bezug
Peking: Two Beijing Tourism traditional-snack features call 小窝头 a Beijing-area traditional specialty and palace snack; this supports association, not exclusive origin or present-day availability.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein feineres kleines Getreidegebäck
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Aus fein gemahlenem Getreide entstehen kleine ordentliche Kegel. Hohler Boden und dünne Wände unterscheiden sie von einem massiven Brötchen; die feine Mahlung verleiht der Pekinger Süßspeise ihre zarte Körnung.