À table
Détachez un petit morceau. La cavité fait partie de la forme : il ne manque pas de farce, et aucune enveloppe n’est à retirer.
Contient du soja. Les autres mélanges de farine ou versions de restaurant peuvent différer.
Cette version au maïs, soja, sucre, alcali alimentaire et eau est végane et végétarienne ; vérifiez les autres versions.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
D’autres wotou utilisent différentes farines ou moins de sucre. Il s’agit ici du petit modèle sucré au maïs et au soja.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur sucrée de maïs et de soja.
- Piquant
- Texture
- Grain fin et texture compacte, sans le moelleux aéré d’un pain de blé.
- Préparation
- Maïs finement moulu, farine de soja, sucre et un peu d’alcali alimentaire sont mêlés à l’eau, façonnés en cônes creux puis cuits à la vapeur.
D’autres wotou utilisent différentes farines ou moins de sucre. Il s’agit ici du petit modèle sucré au maïs et au soja.
Origine
Lien régional
Associé à Pékin.
Lien régional
Pékin: Two Beijing Tourism traditional-snack features call 小窝头 a Beijing-area traditional specialty and palace snack; this supports association, not exclusive origin or present-day availability.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有小窝头吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une petite forme de pain de céréales
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les farines fines deviennent de petits cônes soignés. La base creuse et les parois minces les distinguent d’un pain plein ; la mouture fine donne à cette douceur pékinoise une texture délicate.