ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Пироги из жёлтого проса и с бобовой начинкой — другие варианты. Этот представленный пирог состоит из риса и зизифуса; сахар для обмакивания необязателен.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий рисовый аромат и фруктовая сладость зизифуса.
- Острота перца чили
- Текстура
- Плотный, липкий и упругий; после охлаждения тверже.
- Как готовят
- Готовый клейкий рис и зизифус без косточек укладывают слоями, прессуют и нарезают.
Пироги из жёлтого проса и с бобовой начинкой — другие варианты. Этот представленный пирог состоит из риса и зизифуса; сахар для обмакивания необязателен.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Пекин.
Об этой связи с регионом
Пекин: Пекинский зерновой пирог, подаваемый нарезанным; выбран вариант из белого клейкого риса с унаби.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有北京红枣切糕吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Пирог, продаваемый отрезанными порциями
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Пекинский цегао формуют большим пирогом и нарезают порциями для продажи. К этой традиции относятся варианты из белого клейкого риса и жёлтого зерна; слои зизифуса придают этому варианту фруктовый вкус.