Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hay variantes de mijo amarillo o judías. Esta lleva arroz y azufaifas; el azúcar para mojar es opcional.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aroma suave de arroz y dulzor afrutado de azufaifas.
- Picante
- Textura
- Denso, pegajoso y elástico; más firme frío.
- Cómo se prepara
- Se alternan arroz glutinoso cocido y azufaifas deshuesadas, se prensan y cortan.
Hay variantes de mijo amarillo o judías. Esta lleva arroz y azufaifas; el azúcar para mojar es opcional.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Pekín.
Vínculo regional
Pekín: Beijing cut-served grain cake; selected white glutinous rice and jujube version.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有北京红枣切糕吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pastel vendido al corte
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El qiegao pekinés se forma en una pieza grande y se vende cortado. La tradición incluye arroz glutinoso blanco y cereales amarillos; las capas de azufaifa dan sabor a esta versión.