食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
黄米や豆餡の型もあります。この型はもち米と棗を使い、付ける砂糖は任意です。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
米の穏やかな香りと棗の甘味。
- 辛さ
- 食感
- 密で粘りと弾力があり、冷やすと硬め。
- 作り方
- 炊いたもち米と種を除いた棗を重ね、押して切ります。
黄米や豆餡の型もあります。この型はもち米と棗を使い、付ける砂糖は任意です。
発祥地
地域とのつながり
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北京市にゆかりがあります。
地域とのつながり
北京市: Beijing cut-served grain cake; selected white glutinous rice and jujube version.
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物語と歴史
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切り売りの菓子
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
北京の切糕は大きな塊を作って切り売りします。白いもち米や黄色い穀物の型があり、棗を挟むこの型には果実の風味があります。