Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ada versi millet kuning atau isian kacang. Versi ini memakai ketan dan jujube; gula untuk cocolan opsional.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Aroma beras lembut dan manis buah jujube.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Padat, lengket dan kenyal; lebih keras saat dingin.
- Cara pembuatan
- Ketan matang dan jujube tanpa biji dilapis, ditekan dan dipotong.
Ada versi millet kuning atau isian kacang. Versi ini memakai ketan dan jujube; gula untuk cocolan opsional.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: Beijing cut-served grain cake; selected white glutinous rice and jujube version.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有北京红枣切糕吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kue yang dijual per potongan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Qiegao Beijing dibentuk menjadi kue besar lalu dipotong untuk dijual. Ada ketan putih dan serealia kuning dalam tradisi ini; lapisan jujube memberi rasa buah pada versi ini.