À mesa
Escolha fria temperada ou quente dourada. Misture a fria com cuidado e coma com hashis ou colher.
O molho contém soja e gergelim; shoyu pode conter trigo. Outras versões usam leguminosas ou molhos diferentes.
Também pode ser dourada na frigideira e servida quente. Misturas e molhos variam; algumas versões têm pimenta, a ilustrada não.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Também pode ser dourada na frigideira e servida quente. Misturas e molhos variam; algumas versões têm pimenta, a ilustrada não.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Leguminosa suave, vinagre ácido, shoyu saboroso e aromas de alho e gergelim.
- Ardência
- Textura
- Gelatina macia e lisa cortada em tiras.
- Como é preparado
- As lentilhas são demolhadas, moídas, coadas, cozidas e resfriadas em bloco. Os pedaços recebem vinagre, shoyu, cebolinha, alho e óleo de gergelim.
Também pode ser dourada na frigideira e servida quente. Misturas e molhos variam; algumas versões têm pimenta, a ilustrada não.
Origem
Ligação regional
Associado a Yunnan.
Ligação regional
Yunnan: Lijiang Naxi food tradition.
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História e origens
História e origens
Uma gelatina, fria e quente
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A produção faz parte da cultura alimentar naxi de Lijiang. O bloco resfriado vira tiras macias temperadas ou pedaços dourados na frigideira.