Хоолны ширээний ард
Жижиг хэсгийг хэрчиж эсвэл хугалаад, хальс, шанзыг хамт идээрэй. Хазахаасаа өмнө халуун шанзыг хөргөөрэй.
Улаанбуудай, ихэвчлэн өндөг, гахайн мах агуулна; зарим шанзанд сам хорхой ордог. Эдгээр орцоос зайлсхийдэг бол бодит шанз, зуурмагийг шалгаарай. Хальс хатуулаг, шанз халуун байж болно.
Хатуулаг, зажлууртай хальсыг идэж чаддаг хүүхдэд насанд хүрсэн хүн жижиг порц хэрчиж, шанзыг хөргөж өгч болно. Зуурмаг, шанзны орцыг шалгаарай; авч явахад амар гэдэг нь дангаараа бүх хүүхдэд тохирно гэсэн үг биш.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Сонгодог нь мэйганьцай-гахайн мах; газрын шинэ амтууд (нори, далайн чих гэх мэт); нэг хүний порцод зориулж хэмжээ нь жижигсэх хандлагатай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Мэйганьцайн гүн умами амттай, гахайн махны баялаг амт; өндгөөр баяжуулсан зуурмагийн үнэр; тосонд шарсан хальс.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зажлууртай, бат бөх улаанбуудайн хальс нь зууханд гүйцээн болгоход ирмэгээрээ шаржигнуур, дотроо зөөлөн умами амттай байдаг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаанбуудайн гурилыг өндөг, тостой нухаж уян зуурмаг болгоно. Шанзаа боож хавтгай элдээд, хайруулд хоёр талыг борлотол шарна. Дараа нь торх хэлбэрийн зууханд гүйцээн болгож, нягт шаржигнуур хальс, арай зөөлөн дотор хэсэгтэй болгоно.
Сонгодог нь мэйганьцай-гахайн мах; газрын шинэ амтууд (нори, далайн чих гэх мэт); нэг хүний порцод зориулж хэмжээ нь жижигсэх хандлагатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жэжян: Вэньжоугийн Юнжятай холбоотой; Тан улсын үед үүссэн гэх тосгоны домгийг цорын ганц түүхэн нотолгоо гэж үзээгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有永嘉麦饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Аялалд авч явахаар хийсэн хавтгай талх
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Юнжяд май бинг толгодоор зорчихдоо хүнс болгон удаан хугацаанд авч явсаар иржээ. Хатуулаг гадар хальс нь зөөлөвтөр умами амттай шанзыг багтаадаг тул авч явах, хуваахад амар. Өнөө үед өдрийн хойших зууш, түүний дотор жижиг хэмжээгээр ч байдаг бөгөөд нутгийн зарим кафе кофетой хослуулдаг. Шарсан улаанбуудайн зуурмаг, гахайн махтай даршилсан ногооны эсрэгцэл нь гол сонирхол нь юм.