Хоолны ширээний ард
Гараар барьж зууш болгон идэж, хүсвэл мушгиаг жижиг хэсгүүдэд хуваагаарай. Авахаасаа өмнө амтыг сонгоно; энгийн чихэрлэг хувилбар нь малагаас өөр. Шаржигнуур байдлыг хадгалахын тулд савласан мушгианы уутыг дахин сайтар хаагаарай.
Баримтжуулсан уламжлалт жор нь улаан буудай, өндөг агуулдаг тул глютенгүй эсвэл веган биш. Рапсын тостой, махгүй хувилбар нь өндөг иддэг цагаан хоолтонд тохирч болно; бүх жор болон шарах тосыг шалгаарай. Гүнжидтэй хувилбар гүнжид агуулна, бусад амт нь харшил үүсгэгч эсвэл амьтны гаралтай орц нэмж болно. Нэр дангаараа хоолны дэглэмд тохирохыг батлахгүй.
Анхны, гүнжидтэй, давс-перецтэй, чихэрлэг-давслаг, халуун ногоотой хувилбарууд нутгийн нэг нэрийг хуваалцдаг. Хэмжээ, жор нь ялгаатай. Сү гэдгийг өндөггүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй эсвэл веган гэж бүү ойлгоорой; сонгосон хувилбарын орцын шошгыг уншаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Анхны, гүнжидтэй, давс-перецтэй, чихэрлэг-давслаг, халуун ногоотой хувилбарууд нутгийн нэг нэрийг хуваалцдаг. Хэмжээ, жор нь ялгаатай. Сү гэдгийг өндөггүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй эсвэл веган гэж бүү ойлгоорой; сонгосон хувилбарын орцын шошгыг уншаарай.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Анхны хувилбар нь үл ялиг чихэрлэг, шарсан улаан буудайн үнэртэй. Хар гүнжид, давс-перец, чихэрлэг-давслаг, мала зэрэг хувилбарууд өөр өөр амтлагчтай; чилиний халуун амт нь халуун ногоотой хувилбаруудад хамаарна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Богино, хоорондоо сүлжилдсэн туузтай, алтан шаргал гадаргуудаа жижиг цэврүүтэй, шаржигнуур, үйрмэг бүтэцтэй. Зөөлөн талх бус, шаржигнуур зууш юм.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн гурилыг хуучин исгэсэн зуурмагийн хөрөнгө, өндөг, сахартай хольж исгэнэ. Дараа нь хоёр эсвэл гурван нарийн туузыг жижиг мушгиа болгон хэлбэржүүлнэ. Алтан шаргал болтол шараад савлахын өмнө хөргөнө. Харьцаа, тос, амтлагч нь үйлдвэрлэгчээс хамааран ялгаатай.
Анхны, гүнжидтэй, давс-перецтэй, чихэрлэг-давслаг, халуун ногоотой хувилбарууд нутгийн нэг нэрийг хуваалцдаг. Хэмжээ, жор нь ялгаатай. Сү гэдгийг өндөггүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй эсвэл веган гэж бүү ойлгоорой; сонгосон хувилбарын орцын шошгыг уншаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сүйниний нэр бүхий нутгийн шарсан мушгианы уламжлал.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有观音素麻花吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Сүйниний шаржигнуур онцлог зууш
Гуаньинь сү махуа нь Сүйнин болон нутгийн хоол хийх өв уламжлалтай холбоотой. Урлаачид зуурмагийг исгэж, нарийн туузыг гараар мушгиад жижиг алтан шаргал зууш болгон шардаг. Савласан хувилбаруудыг нутгийн бэлэг болгон ч зардаг.