Жижиг загас хэлбэрийн цардуулан дуслууд: Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Амтлагч сүмсийг нь хутгаж, гулгамтгай хэсгүүдийг халбагаар идээрэй. Халбагадсанаа бүхлээр нь залгилгүй зажлаарай.

Юуг тодруулах вэ

Ямар гурил эсвэл цардуул, амтлагч сүмс хэрэглэснийг асуугаарай. Тос, шөл, шар буурцгийн сүмс, дээр нь газрын самар нэмсэн эсэхийг шалгаарай; загас хэлбэрийг заасан нэр нь харшил үүсгэгчийн баталгаа биш.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Өөр үр тариа эсвэл цардуултай хувилбарууд ялгаатай. Энэ гэрийн жоронд өргөст хэмх заавал биш; газрын самар болон бусад нэмэлт нь тусдаа хувилбаруудад ордог.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Өөр үр тариа эсвэл цардуултай хувилбарууд ялгаатай. Энэ гэрийн жоронд өргөст хэмх заавал биш; газрын самар болон бусад нэмэлт нь тусдаа хувилбаруудад ордог.

Түгээмэл орц

Шаазан аяганд хийсэн нарийн шар эрдэнэ шишийн гурил; гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг.

Эрдэнэ шишийн бүдүүн гурил玉米面

Будааны гурилын хөтөчид зориулан үүсгэсэн зураг.

Будааны гурил大米粉

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг: хуурай цагаан вандуйн цардуулын нунтаг; бүхэл вандуй эсвэл бэлэн цардуулан царцаамгаас ялгаатай.

Вандуйн цардуул豌豆淀粉

Сармисны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Сармис大蒜

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: тавганд хийсэн нарийн нунтаг, жижиг ширхэгтэй хуурай нунтагласан улаан чинжүү.

Нунтагласан чинжүү辣椒粉

Цагаан булцуу, үндэс, хоолой хэлбэрийн ногоон навчтай шинэ ногоон сонгинын хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг.

Ногоон сонгино葱

Давсны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Давс食盐

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: аяганд хийсэн цайвар алтлаг шингэн хоолны тосыг боломжит нэг төрх байдлаар харуулсан.

Хоолны тос食用油

Хөтөчид зориулан үүсгэсэн зураг: бараан цууны жишээ; хоолны эх сурвалжид цууны төрлийг заагаагүй.

Цуу醋

Шар буурцгийн сүмсний гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Шар буурцгийн сүмс醬油

Зарим хувилбарт

Өргөст хэмх黄瓜

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Зөөлөн үр тарианы амтыг дагалдах удаан дарсан цууны исгэлэн, сармис, чинжүүний амт.

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Гулгамтгай, зөөлөн уян, үзүүр нь нарийссан цардуулан хэсгүүд.
Хэрхэн хийдэг вэ: Эрдэнэ шишийн гурил, будааны гурил, вандуйн цардуулыг устай холино. Буцалж буй усанд хутган хийж өтгөн нухаш болтол болгоод, нүхтэй шанагаар сэрүүн ус руу шахаж гаргана. Сармис, нунтаг чинжүү, ногоон сонгино, давсан дээр халуун тос асгаж, удаан дарсан цуу, шар буурцгийн сүмс нэмнэ. Шүүсэн дуслуудыг багахан хөргөсөн буцалсан устай хамт амтална.

Өөр үр тариа эсвэл цардуултай хувилбарууд ялгаатай. Энэ гэрийн жоронд өргөст хэмх заавал биш; газрын самар болон бусад нэмэлт нь тусдаа хувилбаруудад ордог.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Шаньси бүс нутагтай холбоотой.

Энэ нутгийн холбооны тухай

Шаньси: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有漏鱼儿吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Жижиг загас хэлбэрийн цардуулан дуслууд

Шаньсид лоу юйэр нь болгосон нухаш нүхээр сэрүүн ус руу унахаас нэрээ авсан. Хийдэг хүмүүс нь онцлог жижиг шовх хэсгүүдийг гаргахын тулд нухаш болон хутгах аргаа тохируулдаг.