Хоолны ширээний ард
Үйрмэгийг тосохоор таваг эсвэл боодлын цаасан дээр барина. Шинэ боовыг хувааж, халуун шанзыг хөргөөрэй. Чинжүү байгаа эсэхийг «有辣的吗？» гэж асууна.
Улаан буудай, гахайн мах, гүнжидтэй. Үйрмэг амархан тардаг; халуун шанз түлж болно. Хоолны шаардлагадаа нийцүүлэхийн тулд бусад орцыг асуугаарай.
Өөр шанзтай гэдэг нь цагаан хоолны боов гэсэн баталгаа биш; шанз, тос хоёуланг лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хэмжээ, шанз өөр өөр. Давсалсан гуяны махтай, чихэрлэг, чинжүүтэй хувилбарууд бий; энэ бүртгэл хатаасан ногоо, гахайн махтай, чинжүүгүй хувилбарыг хамарна.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Хатаасан ногоо, гахайн махны умами амт, шарсан гүнжид, зөөлөн чихэрлэг өнгө аяс.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Үеэр салдаг, үйрмэг гадаргуу, баялаг жижиглэсэн шанз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хүнсний шүлттэй исгэсэн улаан буудайн зуурмагаар хатаасан ногоо, гахайн өөхийг давхарлан орооно. Энэ хувилбарт рапсын тос, мальтозын сироп, давс нэмдэг; зууханд болгохын өмнө оройг нь гүнжидээр бүрнэ.
Хэмжээ, шанз өөр өөр. Давсалсан гуяны махтай, чихэрлэг, чинжүүтэй хувилбарууд бий; энэ бүртгэл хатаасан ногоо, гахайн махтай, чинжүүгүй хувилбарыг хамарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有金华酥饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Зиньхуагийн шаржигнуур хүнсний бэлэг
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Хатаасан навчит ногооны шанзнаасаа ганьцай субин гэж ч нэрлэгддэг энэ боов нь Зиньхуагийн танил зууш, авч явах бэлэг юм. Уламжлалт үйлдвэрлэгчид халаасан торх хэлбэрийн зуухны хананд нааж болгодог.