En la mesa
Sostenga sobre plato o papel para recoger migas. Abra un pastelito recién hecho y deje enfriar el relleno. “有辣的吗？” pregunta por chile.
Contiene trigo, cerdo y sésamo. Suelta migas y el relleno caliente puede quemar. Consulte otros ingredientes según sus necesidades.
Otro relleno no garantiza masa vegetariana; pregunte por ambos, relleno y grasa.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían tamaños y rellenos. Hay versiones con jamón, dulces y con chile; esta lleva verduras secas y cerdo, sin chile.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Verduras secas y cerdo sabrosos, sésamo tostado y dulzor suave.
- Picante
- Textura
- Cubierta hojaldrada que se desmiga y relleno picado rico.
- Cómo se prepara
- La masa de trigo fermentada con álcali alimentario forma capas alrededor de verduras secas y grasa de cerdo. Esta versión usa aceite de colza, jarabe de maltosa y sal; se cubre de sésamo antes de hornear.
Varían tamaños y rellenos. Hay versiones con jamón, dulces y con chile; esta lleva verduras secas y cerdo, sin chile.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有金华酥饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un regalo crujiente de Jinhua
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
También llamado gancai subing por sus verduras secas, es un tentempié y regalo para llevar de Jinhua. Tradicionalmente se hornea pegado a las paredes de un horno caliente con forma de barril.