Bánh xốp nhiều lớp Kim Hoa

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Cầm trên đĩa hoặc giấy để hứng vụn. Bẻ bánh mới nướng và để nhân nóng nguội bớt. “有辣的吗？” hỏi có ớt không.

Điều nên kiểm tra

Có lúa mì, heo và mè. Dễ rơi vụn; nhân nóng có thể gây bỏng. Hỏi thành phần khác theo nhu cầu ăn uống.

Những điểm có thể khác nhau

Nhân khác không bảo đảm vỏ chay; hỏi cả nhân lẫn dầu mỡ.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Cỡ và nhân thay đổi. Có loại giăm bông, ngọt và cay; bản này là rau khô với heo, không ớt.

Nguyên liệu thường dùng

Bột mì小麦面粉

Generated guide illustration of meigancai; not product evidence.

Meigancai, rau muối khô霉干菜

Raw pork fat trimmings ingredient on a plain plate.

Vụn mỡ lợn sống猪肥膘肉

Generated guide illustration of sesame seeds.

Hạt mè芝麻

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

AI-generated ingredient illustration: thick translucent amber maltose syrup in a bowl, one variable product appearance.

Siro maltose麦芽糖浆

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Dầu hạt cải菜油

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

Kiềm dùng nấu ăn食用碱

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Ớt辣椒

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm đà rau khô và heo, thơm mè rang, hơi ngọt.

Độ cay
Kết cấu: Vỏ nhiều lớp giòn vụn và nhân băm béo đậm.
Cách chế biến: Bột mì lên men có kiềm thực phẩm tạo lớp bao rau khô và mỡ heo. Bản này dùng dầu cải, siro mạch nha và muối; phủ mè rồi nướng.

Cỡ và nhân thay đổi. Có loại giăm bông, ngọt và cay; bản này là rau khô với heo, không ớt.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Chiết Giang.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有金华酥饼吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Món quà giòn của Kim Hoa

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Còn gọi can thái tô bính vì nhân rau khô, đây là món ăn vặt và quà mang về quen thuộc của Kim Hoa. Thợ truyền thống nướng bánh áp vào thành trong lò nóng hình thùng.