Pastri berlapis Jinhua | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Pegang di atas piring atau pembungkus untuk menampung remah. Belah pastri baru dan dinginkan isian panas. “有辣的吗？” menanyakan cabai.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gandum, babi dan wijen. Remah mudah berjatuhan, isian panas dapat membakar. Tanyakan bahan lain sesuai diet.

Hal yang bisa berbeda

Isian lain tidak menjamin adonan vegetarian; tanyakan isian dan lemaknya.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ukuran dan isian bervariasi. Ada versi ham, manis dan cabai; ini sayur kering dengan babi tanpa cabai.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

Generated guide illustration of meigancai; not product evidence.

Meigancai, sayuran daun awetan kering霉干菜

Raw pork fat trimmings ingredient on a plain plate.

Potongan lemak babi mentah猪肥膘肉

Generated guide illustration of sesame seeds.

Biji wijen芝麻

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: thick translucent amber maltose syrup in a bowl, one variable product appearance.

Sirop maltosa麦芽糖浆

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Minyak biji rapa菜油

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

Alkali masak食用碱

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Cabai辣椒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih sayur kering dan babi, wijen sangrai serta sedikit manis.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit berlapis mudah rontok dan isian cincang kaya rasa.
Cara pembuatan: Adonan gandum fermentasi dengan alkali pangan dibuat berlapis membungkus sayur kering dan lemak babi. Versi ini memakai minyak rapa, sirop maltosa dan garam; wijen ditabur sebelum dipanggang.

Ukuran dan isian bervariasi. Ada versi ham, manis dan cabai; ini sayur kering dengan babi tanpa cabai.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Zhejiang.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有金华酥饼吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Oleh-oleh renyah dari Jinhua

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Juga disebut gancai subing karena isian sayur kering, pastri ini camilan dan oleh-oleh akrab dari Jinhua. Pembuat tradisional memanggangnya menempel pada dinding oven panas berbentuk tong.