A tavola
Tenete sopra un piatto o la carta per raccogliere le briciole. Aprite una sfogliatina appena fatta e lasciate raffreddare il ripieno. “有辣的吗？” chiede del peperoncino.
Contiene frumento, maiale e sesamo. Si sbriciola facilmente; il ripieno caldo può scottare. Chiedete altri ingredienti se necessario.
Altri ripieni non garantiscono un impasto vegetariano; chiedete sia del ripieno sia dei grassi.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Dimensioni e ripieni variano. Esistono versioni al prosciutto, dolci e piccanti; qui verdure essiccate e maiale, senza peperoncino.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Verdure essiccate e maiale saporiti, sesamo tostato e lieve dolcezza.
- Piccantezza
- Consistenza
- Guscio sfogliato friabile e ricco ripieno tritato.
- Preparazione
- L’impasto fermentato di frumento con alcali alimentari forma strati intorno a verdure essiccate e grasso di maiale. Questa versione usa olio di colza, sciroppo di maltosio e sale, poi sesamo prima del forno.
Dimensioni e ripieni variano. Esistono versioni al prosciutto, dolci e piccanti; qui verdure essiccate e maiale, senza peperoncino.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Un regalo croccante da Jinhua
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Chiamata anche gancai subing per il ripieno di verdure essiccate, è uno spuntino e regalo da portare da Jinhua. Gli artigiani la cuociono tradizionalmente sulle pareti di un forno caldo a forma di botte.