Хоолны ширээний ард
Хальсалсан сам хорхойг бүлээнээр нь бага багаар хазаж, цайны хөнгөн үнэрийг мэдрээрэй.
Сам хорхой, ихэвчлэн өндөгний цагаан агуулна. Харшилтай бол орцыг лавлаарай.
Төлөөлөх бэлтгэл нь чинжүүгүй. Цайны өтгөн, бүрхүүл, чимэглэл нь тогоочоос хамаарна.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Цайны хэмжээ, хандалсан навчаар чимэглэх эсэх нь өөр өөр.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Сам хорхойн зөөлөн умами амт, шинэхэн цайны үнэр.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нимгэн бүрхүүлтэй, зөөлөн уян сам хорхой.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Билүөчүнь цайг хандална. Сам хорхойг өндөгний цагаан, цардуулаар нимгэн бүрж, тосонд зөөлөн болгоод цайны хандтай түр холино.
Цайны хэмжээ, хандалсан навчаар чимэглэх эсэх нь өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жянсү: Жянсүгийн Сүжөүтэй холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有碧螺春虾仁吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Вокон дахь Сүжөүгийн цай
Билүөчүнь бол Сүжөүгийн ойролцоох Тайху нуурын дэргэдэх Дунтин толгодтой холбоотой ногоон цай. Энд хоолны орц болдог: хандалсан цай нь воконд хальсалсан сам хорхойтой түр нийлдэг. Нутгийн цайны үнэр, сам хорхойн чихэрлэг амт ийнхүү хосолно. Хандалсан хэдэн навчаар таваг чимж болох ч нарийн үнэр нь цайны шингэнээс ч гардаг.