Хоолны ширээний ард
Гаднах бүрхүүл, навч, уяа болон бусад боолтыг ажилтнаар авахуулаарай. Тахиа, шанзыг хувааж идэж, махыг яснаас нь салгана. Бүтэн тахиа хэдэн хүнд хүрэхийг асууж, хамт өгсөн дүрэх сүмсийг амталж бага багаар хэрэглээрэй.
Тахиа, гахайн мах агуулна; шар буурцгийн сүмс улаан буудай агуулж болно. Зарим шанзанд сам хорхой ордог. Харшил эсвэл хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай бол шанз, амтлагчийг шалгаарай. Яс, халуун шүүснээс болгоомжил; дарстай болгосон нь спиртгүй хоол гэсэн баталгаа биш.
Шанз өөр өөр; бусад хувилбарт давсалсан гуяны мах, шиитакэ мөөг эсвэл сам хорхой нэмдэг. Зарим гал тогоо шаврыг зуурмаг эсвэл тугалган цаасаар орлуулдаг. Амтлагч, дүрэх сүмс ч өөр өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шанз өөр өөр; бусад хувилбарт давсалсан гуяны мах, шиитакэ мөөг эсвэл сам хорхой нэмдэг. Зарим гал тогоо шаврыг зуурмаг эсвэл тугалган цаасаар орлуулдаг. Амтлагч, дүрэх сүмс ч өөр өөр.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Тахианы умами амттай шүүс, шар буурцгийн сүмс, анхилуун амтлагч, лянхуан навчны зөөлөн үнэртэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шүүслэг, зөөлөн тахиа, зөөлөн шанз; энэ нь шаржигнуур арьстай шарсан тахиа биш.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Тахиаг шар буурцгийн сүмс, будааны дарс, цагаан гаа, ногоон сонгино, давс, сахар, одон гоньд, элсэн цагаан гаагаар амталж байлгана. Гахайн мах, ногоон сонгиныг гахайн өөхөнд хуурч амталдаг бөгөөд энэ хувилбарт натрийн глутамат орно. Тахиаг гахайн сэмж, лянхуан навч, битүү шавар бүрхүүлд боож хуурай халуунд удаан болгоно.
Шанз өөр өөр; бусад хувилбарт давсалсан гуяны мах, шиитакэ мөөг эсвэл сам хорхой нэмдэг. Зарим гал тогоо шаврыг зуурмаг эсвэл тугалган цаасаар орлуулдаг. Амтлагч, дүрэх сүмс ч өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有叫化鸡吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хувааж идэх ширээн дэх битүү боодол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Ханжөү хотод лянхуан навч, битүү гаднах бүрхүүл нь удаан болгох явцад тахианы шүүс, үнэрийг хадгалахад тусалдаг. Боодлыг нээхэд хувааж идэх бүтэн тахиа гарч ирнэ; танил гуйлгачны тухай үлгэр нь хоолны аман домогт багтдаг.