Хоолны ширээний ард
Ширхэгийн дагуу жижиг хэсэг тасалж, удаан зажлаарай. Бүтээгдэхүүн бэлэн идэхэд зориулсан эсэх, хэрхэн боловсруулсныг асуу.
Уламжлалт агаарт хатаах нь болгох үйл явц биш. Болгоогүй махнаас зайлсхийдэг бол болгосон бүтээгдэхүүн сонгоорой. Хатуу хэсгүүд нь зажлахад хүндрэлтэй хүмүүст тохирохгүй.
Зарим хувилбарт давс, чинжүү, кумин хэрэглэдэг ч бүгдэд биш.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим хувилбарт давс, чинжүү, кумин хэрэглэдэг ч бүгдэд биш.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Өтгөн махны амт; амтлагч нь давслаг эсвэл халуун байж болно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нягт, хуурай, ширхэглэг, удаан зажлах шаардлагатай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Сарлагийн махыг тууз болгон хэрчиж, уламжлалаар хүйтний улиралд агаарт хатаана.
Зарим хувилбарт давс, чинжүү, кумин хэрэглэдэг ч бүгдэд биш.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Төвөд бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Төвөд: Төвөдийн хүйтний улиралд агаарт хатаасан сарлагийн мах.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有风干牦牛肉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хүйтний улиралд мах хадгалах нь
Төвөдөд хүйтний улирлын агаарт хатаалт нь сарлагийн махыг нягт, өтгөн амттай хүнс болгодог. Энгийн, амталсан хувилбар зэрэгцэн байдаг; хатаасан гэдэг нь заавал болгосон гэсэн үг биш.