식탁에서
먹거나 마시는 방법
결을 따라 조금씩 찢어 천천히 씹으세요. 바로 먹는 제품인지, 어떤 처리를 했는지 물어보세요.
확인할 점
전통적인 자연 건조는 가열 조리가 아닙니다. 비가열 고기를 피한다면 익힌 제품을 고르세요. 씹기 어려운 사람에게는 질길 수 있습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
일부는 소금·고추·커민을 쓰지만 모두 그렇지는 않습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
일부는 소금·고추·커민을 쓰지만 모두 그렇지는 않습니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
진한 고기 맛. 양념에 따라 짜거나 매울 수 있습니다.
- 매운맛
- 식감
- 단단하고 건조한 섬유질로 오래 씹어야 합니다.
- 조리법
- 야크고기를 길게 잘라 전통적으로 추운 계절에 바람에 말립니다.
일부는 소금·고추·커민을 쓰지만 모두 그렇지는 않습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
기원은 티베트 자치구와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
티베트 자치구: Tibetan cold-season air-dried yak meat.
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이야기와 역사
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추운 계절의 고기 저장
티베트의 추운 계절에 바람으로 말린 야크고기는 단단하고 맛이 진합니다. 무양념과 양념 제품이 있으며 건조가 가열을 뜻하지는 않습니다.