식탁에서
조금 식힌 뒤 작게 베어 드세요. 소나 육즙이 뜨거울 수 있습니다. 젓가락을 쓰거나 포장지로 잡고 주문 전에 돼지고기 소인지 달콤한 소인지 확인하세요.
흔한 짭짤한 버전에는 돼지고기가 들어갑니다. 간장은 대두를 포함하며 밀이 들어갈 수 있고 일부 떡피에는 밀을 쓰며 라드나 요리술을 사용할 수도 있습니다. 달콤한 콩 앙금이라고 채식 조리법이 보장되지는 않습니다. 피하는 재료가 있다면 소, 떡피와 조리용 지방을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
떡피에 찹쌀가루와 멥쌀가루 또는 소량의 밀가루를 섞기도 합니다. 고기 소에 돼지껍질을 끓여 굳힌 젤리를 넣을 수 있으며, 달콤한 콩 앙금을 넣은 것도 있습니다. 목련 꽃잎은 필수 재료가 아닙니다. 일부 반죽에는 옥수수전분이나 라드를 쓰며 소에 요리술을 쓸 수도 있습니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고기 소를 넣은 것은 돼지고기의 달고 짭짤한 맛이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃하며, 소는 촉촉합니다.
- 조리법
- 쌀가루 반죽을 치대고 소를 감싼 뒤 작고 납작하게 빚습니다. 팬에서 뒤집어 가며 양면을 노릇하게 굽습니다.
떡피에 찹쌀가루와 멥쌀가루 또는 소량의 밀가루를 섞기도 합니다. 고기 소에 돼지껍질을 끓여 굳힌 젤리를 넣을 수 있으며, 달콤한 콩 앙금을 넣은 것도 있습니다. 목련 꽃잎은 필수 재료가 아닙니다. 일부 반죽에는 옥수수전분이나 라드를 쓰며 소에 요리술을 쓸 수도 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
장쑤 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
장쑤 성: Associated with Wuxi, Jiangsu.
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이야기와 역사
이야기와 역사
우시 쌀떡에 남은 목련의 이름
위란은 목련을 뜻합니다. 예전 우시의 일부 떡에는 잘게 썬 꽃잎을 넣었지만, 많은 조리법에서 꽃잎이 필수 재료가 아니게 된 뒤에도 이름은 남았습니다. 봄과의 연관을 넘어 일상의 지역 간식으로 자리 잡기도 했습니다. 쌀 반죽과 돼지고기 또는 달콤한 소는 꽃 모양 밀 과자와 구별되는 특징입니다. 우시에서는 아침 식사나 차를 마실 때 즐기기도 합니다.