Kue beras isi Wuxi yang digoreng di wajan

Di meja makan

Cara menikmatinya

Biarkan kue agak dingin lalu gigit sedikit; isian atau cairannya bisa panas. Gunakan sumpit atau pegang melalui pembungkus, dan tanyakan apakah isiannya babi atau manis sebelum memesan.

Hal yang perlu diperiksa

Versi gurih yang umum mengandung babi. Kecap asin mengandung kedelai dan mungkin gandum; sebagian kulit mengandung gandum, dan lemak babi atau arak masak dapat digunakan. Isian kacang manis tidak menjamin resep vegetarian. Periksa isian, kulit dan lemak masak jika menghindari bahan-bahan ini.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Sebagian kulit memadukan tepung beras ketan dengan tepung beras biasa atau sedikit tepung terigu. Aspik dari kulit babi dapat ditambahkan ke isian daging; ada pula versi berisi pasta kacang manis. Kelopak magnolia bukan bahan yang wajib digunakan. Sebagian adonan mengandung pati jagung atau lemak babi, dan arak masak dapat digunakan dalam isian.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of glutinous rice flour.

Tepung beras ketan糯米粉

Daging babi cincang猪肉末

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of rice flour.

Tepung beras大米粉

Tepung terigu小麦面粉

Translucent pork-skin aspic with visible pieces of pork skin inside.

Aspik kulit babi猪皮冻

Generated guide illustration: a red-bean version of sweet bean paste; the beizi filling's bean species is unspecified.

Pasta kacang manis豆沙

Fine white cornstarch in a small plain dish.

Pati jagung玉米淀粉

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Lemak babi猪油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Wine masak料酒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Daging babi manis-gurih pada versi dengan isian daging.

Tingkat pedas
Tekstur: Renyah di luar, lembut dan kenyal di dalam, dengan isian yang berair.
Cara pembuatan: Uleni adonan tepung beras, bungkus isian, pipihkan menjadi kue kecil, lalu goreng di wajan sambil dibalik hingga kedua sisinya kecokelatan.

Sebagian kulit memadukan tepung beras ketan dengan tepung beras biasa atau sedikit tepung terigu. Aspik dari kulit babi dapat ditambahkan ke isian daging; ada pula versi berisi pasta kacang manis. Kelopak magnolia bukan bahan yang wajib digunakan. Sebagian adonan mengandung pati jagung atau lemak babi, dan arak masak dapat digunakan dalam isian.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Jiangsu.

Kaitan wilayah

Jiangsu: Associated with Wuxi, Jiangsu.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有玉兰饼吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Nama magnolia pada kue beras Wuxi

Yulan berarti magnolia. Beberapa kue Wuxi dahulu memakai kelopak bunga cincang, tetapi namanya tetap bertahan ketika kelopak tidak lagi wajib dalam banyak resep. Kue ini juga berkembang dari kaitannya dengan musim semi menjadi camilan lokal sehari-hari. Kulit beras dan pilihan isian babi atau manis membedakannya dari kue gandum berbentuk bunga. Di Wuxi, kue ini dapat dinikmati saat sarapan atau minum teh.