타이저우 스빙통 | Eating in China

식탁에서

먹거나 마시는 방법

종이 포장으로 받치거나 접시를 사용하세요. 속에 수분이 많아 흘러나올 수 있습니다. 식힌 뒤 조금씩 베어 먹거나 나누어 자르세요.

확인할 점

밀이 들어가며 돼지고기와 달걀도 흔히 사용합니다. 해산물, 두부와 콩으로 만든 양념이 들어갈 수 있습니다. 속 재료와 조리 기름은 다르므로 알레르기나 식단에 맞게 실제 재료를 확인하세요.

피와 속 재료를 씹을 수 있는 아이에게 작게 잘라 식혀 주세요. 해산물 껍데기나 생선 가시를 확인하고 매운 재료는 피하세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

지역마다 이름과 속 구성이 다릅니다. 내륙은 고기와 채소, 해안은 해산물 비중이 큽니다. 갓 말아 먹거나 팬에 부쳐 먹습니다.

일반적인 재료

밀가루小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

달걀鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

돼지고기猪肉

Generated guide illustration of mung bean sprouts. Not a product photograph.

숙주나물绿豆芽

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

죽순竹筍

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

쌀국수米粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

조리용 기름食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

소금食盐

일부 조리법에 들어가는 재료

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

돼지 삼겹살豬五花肉

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

새우蝦

Generated guide illustration of cabbage.

양배추卷心菜

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

말린 두부豆腐干

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

파葱

Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.

부추韭菜

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

돼지고기·계란·계절 채소·해산물이 겹친 감칠맛. 밀 피보다는 속이 주인공.

매운맛
식감: 부드럽고 얇은 크레페와 촉촉한 다양한 속. 부치면 겉이 바삭.
조리법: 밀가루 반죽을 평평한 팬에 얇게 펴 익히고, 피 위에 속 재료를 놓아 원통으로 맙니다. 지역에 따라 완성한 말이를 잠깐 굽기도 합니다. 열린 끝으로 국물 한 숟가락을 붓기도 합니다.

지역마다 이름과 속 구성이 다릅니다. 내륙은 고기와 채소, 해안은 해산물 비중이 큽니다. 갓 말아 먹거나 팬에 부쳐 먹습니다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

저장 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

저장 성: Associated with Taizhou prefecture under many local names; not exclusive origin for all Chinese crepe wraps.

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이야기와 역사

한 장에 말아 넣는 명절 음식

타이저우의 스빙통은 여러 익힌 요리를 얇은 피 한 장에 모아 넣습니다. 가정에서는 여름의 시작을 알리는 절기인 입하와 단오에 만들며 평소 음식으로도 친숙합니다. 다양한 속 재료를 준비하고 나누는 일도 행사의 일부입니다. 대만으로 이주한 다천 출신 가족들도 이 풍습을 이어 가며 맛과 마는 기술을 젊은 세대에 전합니다.