Shi bing tong Taizhou (gulungan crepe isi)

Di meja makan

Cara menikmatinya

Topang gulungan dengan kertas pembungkus atau gunakan piring; isiannya bisa berair dan mudah lepas. Biarkan agak dingin lalu gigit sedikit-sedikit, atau potong menjadi beberapa bagian.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gandum dan lazimnya babi serta telur. Makanan laut, tahu dan bumbu berbahan kedelai dapat disertakan. Isian dan lemak memasak bervariasi; pastikan bahan sebenarnya sesuai kebutuhan diet atau alergi.

Potong kecil dan dinginkan untuk anak yang dapat mengunyah kulit serta isiannya. Periksa kulit makanan laut atau duri ikan dan hindari tambahan pedas.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nama dan isian berbeda per kabupaten; pesisir lebih seafood.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Daging babi猪肉

Generated guide illustration of mung bean sprouts. Not a product photograph.

Kecambah kacang hijau绿豆芽

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

Rebung竹筍

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Mi beras米粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Perut babi豬五花肉

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

Udang蝦

Generated guide illustration of cabbage.

Kubis卷心菜

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

Tahu kering豆腐干

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.

Kucai韭菜

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih berlapis babi, telur, sayur atau seafood musiman.

Tingkat pedas
Tekstur: Crepe lembut tipis dengan isian lembap; bisa renyah jika digoreng.
Cara pembuatan: Adonan gandum dibuat menjadi kulit tipis di wajan datar, lalu isian disusun dan digulung menjadi silinder. Di sebagian daerah gulungan digoreng sebentar di wajan. Sesendok kuah dapat dituangkan melalui ujung yang terbuka.

Nama dan isian berbeda per kabupaten; pesisir lebih seafood.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Zhejiang.

Kaitan wilayah

Zhejiang: Associated with Taizhou prefecture under many local names; not exclusive origin for all Chinese crepe wraps.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有食饼筒吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Hidangan perayaan dalam satu gulungan

Di Taizhou, shi bing tong menyatukan beberapa lauk matang dalam satu kulit tipis. Keluarga menyiapkannya untuk Lixia, penanda awal musim panas dalam kalender matahari Tiongkok, dan Festival Perahu Naga; versi sehari-hari juga akrab. Menyiapkan serta berbagi aneka isian menjadi bagian perayaan. Keluarga Dachen yang pindah ke Taiwan meneruskan kebiasaan ini, mewariskan cita rasa dan cara menggulung kepada generasi muda.