식탁에서
먹거나 마시는 방법
젓가락으로 잎을 집어 소스와 함께 먹고 찬 곁들임으로 나눠 드세요.
확인할 점
참깨가 들어가며 간장에는 대두와 밀이 들어갈 수 있습니다. 꿀을 쓰기도 합니다.
가게와 조리법에 따른 차이
꿀이나 설탕으로 단맛을 내며 간장과 깨 고명은 조리법마다 다릅니다.
먹기 좋게 자르고 참깨·대두·밀 알레르기를 확인하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
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맛
고소한 참깨와 새콤달콤한 맛. 보통 고추의 매운맛은 없습니다.
- 매운맛
- 0/5
- 식감
- 아삭한 잎과 수분 많은 줄기에 부드러운 소스가 묻습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
베이징 시
베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: Directly read Beijing Tourism Network article places this dish in a Beijing restaurant context; supports association, not exclusive origin or present availability.
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이야기와 역사
이야기와 역사
황제의 이름을 떠올리게 하는 배추 냉채
첸룽 바이차이에는 황제의 이름이 붙어 있지만, 황제가 이 냉채를 즐겼다는 이야기는 전설이며 궁중에서 시작됐다고 입증된 것은 아닙니다. 베이징의 이 냉채는 아삭한 배추 속잎을 참깨장으로 새콤달콤하게 무치며, 꿀을 넣는 경우도 있습니다. 거창한 이름은 매력의 일부이지 황실 조리법을 뜻하지는 않습니다.
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