식탁에서
먹거나 마시는 방법
차가운 곁들임 요리로 젓가락으로 조금씩 집어 드세요.
확인할 점
고추가 없어도 겨자는 강하게 톡 쏠 수 있습니다. 먼저 조금 맛보세요.
가게와 조리법에 따른 차이
겨자의 강도와 식초 종류는 다릅니다. 일반적인 배추와 겨자 형태에는 고추를 쓰지 않습니다.
아삭한 배추와 톡 쏘는 겨자 식초 맛이 강한 반찬입니다. 자극적인 맛을 이미 좋아하는 아이에게만 조금 맛보게 하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
앱에서
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
전체 가이드는 앱 내 구매로 이용할 수 있어요.
맛
겨자의 톡 쏘는 맛에 단맛과 쌀식초의 산미가 어우러집니다. 조리법에 따라 다릅니다.
- 매운맛
- 0/5
- 식감
- 이 조리법에서는 배추가 아삭하게 유지됩니다.
유래 지역
지역과의 연관성
베이징 시
베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: The Shijingshan district-government report calls it an Old Beijing snack and a familiar local household dish; not an exclusive-origin claim.
먼저 있는지 물어보세요
있는지 물어보기
请问你们有芥末墩吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
베이징 설 전날 식탁의 알싸한 배추 요리
옛 베이징의 섣달그믐 밥상에는 겨자 양념 배추인 지에모둔이 생선·고기와 함께 놓이는 시원한 반찬이었습니다. 겨울철, 설을 앞두고 집에서 만들었고 톡 쏘는 겨자 맛이 기름진 명절 음식 뒤에 입맛을 개운하게 해 주었습니다.
나의 경험
불러오는 중…