마카오 아프리칸 치킨

식탁에서

먹거나 마시는 방법

닭을 나누고 뼈에서 살을 발라 드세요. 소스를 조금 곁들이고 더 넣기 전에 고추의 매운 정도를 확인하세요.

확인할 점

뼈가 있는 닭이므로 먹을 때 주의하세요. 이 조리법에는 우유와 코코넛이 들어가며 다른 버전에는 땅콩을 쓰기도 합니다. 식이 제한이 있다면 소스와 조리용 지방을 물어보세요.

가게와 조리법에 따른 차이

이 버전은 무가당 농축유, 잘게 썬 코코넛, 올스파이스, 고수씨, 파프리카 가루, 레몬, 흑후추와 고춧가루 또는 생고추를 씁니다. 굽는 동안 바르는 지방은 버터나 기름입니다. 다른 조리법은 코코넛밀크, 땅콩버터나 오향분을 씁니다. 고추의 매운맛은 조리법과 양에 따라 달라집니다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

그릴이나 오븐에서 구울 수 있다. 고추 소스와 양념은 조리법마다 다르다.

일반적인 재료

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

닭고기鸡肉

Generated guide illustration of shredded coconut; not product evidence.

채 썬 코코넛椰絲

Evaporated milk in a small plain bowl; pale, fluid milk with a smooth surface.

무가당 연유淡奶

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

간 고추辣椒粉

올스파이스多香果

흑후추黑胡椒

고수 씨앗芫荽籽

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

소금食盐

Generated guide illustration of butter; not physical ingredient or product evidence.

버터黄油

일부 조리법에 들어가는 재료

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

조리용 기름食用油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

고추辣椒

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

코코넛, 고추, 따뜻한 향신료 풍미.

매운맛
식감: 소스가 묻은 닭구이.
조리법: 양념에 재운 뒤 양념액을 끼얹으며 그릴이나 오븐에 굽는다.

그릴이나 오븐에서 구울 수 있다. 고추 소스와 양념은 조리법마다 다르다.

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이야기와 역사

마카오의 향신료 구이

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

아프리칸 치킨은 마카오의 매캐니즈 요리 전통에 속합니다. 이 조리법은 펼친 닭을 코코넛, 무가당 농축유, 마늘, 양파와 향신료 양념에 재운 뒤 그릴이나 오븐에 굽습니다. 굽는 동안 양념을 발라 겉을 소스로 감싸고 레몬즙으로 산미를 더합니다. 이름이 하나의 고정된 레시피를 뜻하지는 않으며 다른 향신료 배합과 소스도 씁니다.