손으로 껍질 벗겨 먹는 죽순

식탁에서

먹거나 마시는 방법

손으로 질긴 겉껍질을 벗기고 연한 속만 먹습니다. 생죽순이 아니라 익힌 죽순입니다.

확인할 점

닭 등 동물성 조미료가 있는지 물어보세요. 채소라고 채식을 보장하지 않습니다. 고추와 간장도 조리법에 따릅니다.

가게와 조리법에 따른 차이

양념 국물에 끓입니다. 소금물·달고 짭짤한 맛·고추 맛 등이 있고 간장·설탕·향신료가 모두 필수는 아닙니다. 일부 시판품은 닭 조미료를 씁니다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

양념 국물에 끓입니다. 소금물·달고 짭짤한 맛·고추 맛 등이 있고 간장·설탕·향신료가 모두 필수는 아닙니다. 일부 시판품은 닭 조미료를 씁니다.

조리법은 식당마다 다릅니다.

순한 감칠맛과 짭짤함, 가벼운 아삭함.

매운맛: 매운맛 기록 없음
식감: 순한 감칠맛과 짭짤함, 가벼운 아삭함.
조리법: 양념 국물에 끓입니다. 소금물·달고 짭짤한 맛·고추 맛 등이 있고 간장·설탕·향신료가 모두 필수는 아닙니다. 일부 시판품은 닭 조미료를 씁니다.

양념 국물에 끓입니다. 소금물·달고 짭짤한 맛·고추 맛 등이 있고 간장·설탕·향신료가 모두 필수는 아닙니다. 일부 시판품은 닭 조미료를 씁니다.

유래 지역

지역 음식 보기

저장 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

저장 성: Keeping the husks on turns a young spring shoot into a peel-as-you-eat cold dish. Lin’an includes hand-peeled shoots among its local foods.

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이야기와 역사

어린 봄 죽순의 껍질을 남겨 먹으며 벗기는 찬 요리로 만듭니다. 린안 지역 음식으로도 소개됩니다.