식탁에서
덜어 먹는 도구로 개인 그릇에 옮기세요. 채소는 젓가락으로, 당면과 국물은 숟가락도 써서 먹고 뜨거운 것은 식히세요. 이 버전의 땅콩은 별도입니다.
대두·땅콩·참깨가 들어가며 간장에 밀이 있을 수 있습니다. 미나리도 들어갑니다. 알레르기는 재료를 확인하고 뜨거운 그릇과 미끄러운 당면에 주의하세요.
이 버전은 근대, 미나리, 생 락교, 검은콩 콩나물, 표고, 목이버섯, 말린 원추리 꽃봉오리, 푸주, 두부간, 당면과 전통 파차이를 쓰고 튀긴 땅콩을 따로 냅니다. 집마다 다르며 파차이 대체품은 성분을 따로 확인해야 합니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
이 버전은 근대, 미나리, 생 락교, 검은콩 콩나물, 표고, 목이버섯, 말린 원추리 꽃봉오리, 푸주, 두부간, 당면과 전통 파차이를 쓰고 튀긴 땅콩을 따로 냅니다. 집마다 다르며 파차이 대체품은 성분을 따로 확인해야 합니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
간장과 표고의 감칠맛에 미나리, 락교, 참기름 향이 더해집니다.
- 매운맛
- 식감
- 부드러운 잎과 미끄러운 당면, 탱글한 목이버섯, 겹진 푸주와 단단한 두부간이 어우러집니다.
- 조리법
- 건재료는 불려 익히고 채소는 볶으며 두부간 채는 살짝 튀깁니다. 물에 생추·노추 간장, MSG, 참기름, 땅콩기름으로 간해 함께 끓입니다.
이 버전은 근대, 미나리, 생 락교, 검은콩 콩나물, 표고, 목이버섯, 말린 원추리 꽃봉오리, 푸주, 두부간, 당면과 전통 파차이를 쓰고 튀긴 땅콩을 따로 냅니다. 집마다 다르며 파차이 대체품은 성분을 따로 확인해야 합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
하이난 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
하이난 성: HaikouandQiongshan context; selectedrecipe.
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이야기와 역사
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새해의 채소 냄비
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
하이커우와 인근 충산에는 춘절에 자이차이 채소를 먹는 전통이 있습니다. 미리 손질한 여러 채소를 뚝배기에 모아 색과 식감 차이를 즐기며 구성은 집마다 다릅니다.