식탁에서
소가 식기를 기다린 뒤 따뜻할 때 드세요. 조금씩 베어 먹거나 작게 나누세요.
밀이 들어갑니다. 소에 참깨나 견과류가 들어갈 수 있고 일부 조리법은 라드를 씁니다. 발효 쌀에서 알코올이 남을 수 있으므로 익혔다고 무알코올이라고 생각하지 마세요.
소와 조리용 기름은 다양합니다. 동물성 재료를 피한다면 조리법을 확인하세요. 달콤한 팥소만으로 채식이나 비건 음식이라고 판단할 수 없습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
속은 다양하며, 일부는 채워져 있지 않습니다. 알코올 향은 순하지만 지우니앙에서 나옵니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
발효된 쌀 향이 나는 약간 달콤함; 있다면 참깨 또는 콩 소가 들어있음.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 약간 쫄깃한 팬에 구운 케이크로 겉은 살짝 바삭합니다.
- 조리법
- 밀가루에 달콤한 발효 쌀, 설탕, 물을 섞고 반죽을 부풀립니다. 원하면 소를 넣고 작고 납작한 원형으로 만들어 양면을 약한 불에 굽습니다.
속은 다양하며, 일부는 채워져 있지 않습니다. 알코올 향은 순하지만 지우니앙에서 나옵니다.
유래 지역
지역과의 연관성
장쑤 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
장쑤 성: Suzhou and Kunshan seasonal pastry; not exclusive origin.
먼저 있는지 물어보세요
请问你们有酒酿饼吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
발효 쌀 향이 나는 봄철 과자
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
쑤저우와 인근 쿤산에서 주냥병은 전통적인 봄 간식입니다. 달콤한 발효 쌀을 밀가루 반죽에 넣고 부풀린 뒤 소를 넣어 약한 불에 굽습니다. 노릇한 겉면 안쪽은 부드럽고 살짝 쫄깃합니다. 팥소 등 달콤한 소를 넣은 작은 과자로, 만드는 곳마다 조리법과 계절별 판매 여부가 다릅니다.
