ที่โต๊ะอาหาร
กินขณะอุ่นหลังจากปล่อยให้ไส้เย็นลง กัดคำเล็กหรือแบ่งเป็นชิ้น
มีข้าวสาลี ไส้อาจมีงาหรือถั่วเปลือกแข็ง และบางสูตรใช้น้ำมันหมู ข้าวหมักอาจทำให้มีแอลกอฮอล์ อย่าคิดว่าการทำให้สุกจะกำจัดแอลกอฮอล์ทั้งหมด
ไส้และไขมันที่ใช้ปรุงแตกต่างกัน หากหลีกเลี่ยงส่วนผสมจากสัตว์ให้สอบถามสูตร ไส้ถั่วหวานอย่างเดียวไม่ได้ยืนยันว่าเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ไส้แตกต่างกัน; บางชิ้นไม่มีไส้ กลิ่นแอลกอฮอล์อ่อนแต่มีอยู่จากจิ่วเหนียง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานอ่อน ๆ มีกลิ่นหอมของข้าวหมัก; ถ้ามีไส้จะเป็นงาหรือถั่ว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เค้กทอดแบบกระทะนุ่ม หนึบนิดหน่อย มีผิวด้านนอกกรอบบางเบา
- วิธีทำ
- ผสมแป้งสาลี ข้าวหมักหวาน น้ำตาลและน้ำ พักให้แป้งขึ้นฟู ใส่ไส้ตามต้องการ แผ่เป็นแผ่นกลมเล็กและจี่ไฟอ่อนทั้งสองด้าน
ไส้แตกต่างกัน; บางชิ้นไม่มีไส้ กลิ่นแอลกอฮอล์อ่อนแต่มีอยู่จากจิ่วเหนียง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Suzhou and Kunshan seasonal pastry; not exclusive origin.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有酒酿饼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมฤดูใบไม้ผลิหอมข้าวหมัก
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ในซูโจวและคุนซานที่อยู่ใกล้กัน จิ่วเหนียงปิ่งเป็นของว่างดั้งเดิมในฤดูใบไม้ผลิ ใช้ข้าวหมักหวานผสมแป้งสาลี พักให้ขึ้นฟูก่อนใส่ไส้และจี่ด้วยไฟอ่อน ผิวนอกเป็นสีน้ำตาล ส่วนด้านในนุ่มและหนึบเล็กน้อย ไส้ถั่วกวนและไส้หวานอื่นทำให้เป็นขนมชิ้นเล็กตามร้านขนม สูตรและช่วงฤดูกาลที่ขายแตกต่างกันตามผู้ทำ
