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見分け方
Vigna unguiculata Sesquipedalis Groupの、種が熟す前に収穫する細長く柔らかなさや。
料理での使い方
炒め物や具材として加熱し、漬物や乾物にもします。
生鮮野菜としての若さやで、乾燥ササゲ豆や一般的なサヤインゲンとは異なります。さやの色は品種により異なります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有豇豆嫩荚吗？
この料理にササゲの若さやは入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
