もっと知る
見分け方
乾燥香辛料の草果を実らせるLanxangia tsaoko（Amomum tsaoko）の株元の若芽。
料理での使い方
硬い外鞘と老いた根元を除き、洗って千切りにして和え物に、薄切りで炒め物や煮込みに使います。
乾燥草果、筍、草芽と呼ぶガマの芽とは別物。食用として正しく同定されたものを使い、成熟度で柔らかさが変わります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有草果芽吗？
この料理に草果の若芽は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
