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구별하는 방법
말린 향신료 열매를 맺는 Lanxangia tsaoko, 동의명 Amomum tsaoko의 밑동 어린순.
요리에 쓰는 방법
질긴 겉껍질과 늙은 밑동을 제거하고 씻어 채 썰어 무치거나 얇게 썰어 볶고 끓입니다.
말린 차오궈 열매·죽순·차오야라 부르는 부들순과 다릅니다. 정확히 확인된 식용품을 쓰며 성숙도에 따라 연함이 달라집니다.
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这道菜里有草果芽吗？
이 요리에 차오궈 어린순이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
