Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Brotes basales de Lanxangia tsaoko, sinónimo Amomum tsaoko, planta cuyo fruto seco se usa como especia.
En la cocina
Retirar vainas duras y bases maduras, lavar y cortar fino para ensalada aliñada, salteados o guisos.
No son cápsulas secas, bambú ni brotes de espadaña llamados caoya. Usar producto culinario correctamente identificado; la ternura depende de la madurez.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有草果芽吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Brotes frescos de tsaoko?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
