ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
หน่อโคนต้น Lanxangia tsaoko หรือ Amomum tsaoko ซึ่งให้ผลแห้งเป็นเครื่องเทศเฉ่ากั่ว
การใช้ในครัว
ปอกกาบแข็งและตัดโคนแก่ ล้าง ซอยทำยำ หรือหั่นผัดและต้ม
ไม่ใช่ผลเฉ่ากั่วแห้ง หน่อไม้ หรือหน่อธูปฤาษีที่เรียกเฉ่าหยา ใช้วัตถุดิบอาหารที่ระบุชนิดถูกต้อง ความอ่อนเปลี่ยนตามอายุ
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有草果芽吗？
อาหารจานนี้มี หน่อเฉ่ากั่วสด เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
