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見分け方
不規則な黒い薄片や塊で、やや光沢があり、柔らかく粘りがあります。外観だけで安全に判別することはできません。
料理での使い方
ほかの生薬とともにスープで煮込み、布袋に入れて使う場合もあります。
生の地黄や未加工の乾燥地黄とは異なります。蒸す方法や米酒を使う方法があるため、アルコールを避ける場合は製品を確認してください。治療や用量の案内ではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有熟地黄吗？
この料理に熟地黄（加工した地黄の塊根）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
