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Come riconoscerlo
Fette o pezzi neri irregolari, spesso leggermente lucidi, morbidi e appiccicosi. Il solo aspetto non permette un’identificazione sicura.
In cucina
Sobbolle nella zuppa con altre erbe, talvolta racchiusa in un sacchetto di stoffa.
È diversa dalla rehmannia fresca o essiccata non lavorata. La preparazione può prevedere vapore o vino di riso; controllare il prodotto se si evita l’alcol. Non sono indicazioni terapeutiche o di dosaggio.
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这道菜里有熟地黄吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Radice di rehmannia preparata?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
