Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Rodajas o trozos negros irregulares, a menudo algo brillantes, blandos y pegajosos. El aspecto por sí solo no permite identificarla con seguridad.
En la cocina
Se cuece a fuego lento con otras hierbas en la sopa, a veces dentro de una bolsa de tela.
Es distinta de la rehmannia fresca o seca sin procesar. El proceso puede emplear vapor o vino de arroz; revise el producto si evita el alcohol. No se ofrecen indicaciones terapéuticas ni de dosificación.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有熟地黄吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Raíz de rehmannia preparada?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
