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見分け方
地椒として扱われる地域のタイム類の食用の乾燥茎葉。寧夏の供給者はThymus mongolicusと記載しますが、通称は近縁種にも使われます。
料理での使い方
湯でいれてこし、草本飲料にします。香り付けとして肉やスープにも用います。唐辛子や花椒ではありません。
植物の同定と食用形態を確認してください。乾燥草本、精油、濃縮抽出物は互換ではなく、名前だけで野草を同定しないでください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有食用地椒草（干）吗？
この料理に乾燥地椒タイムは入っていますか？