Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Tallos y hojas pequeñas secos de tomillos locales vendidos como dijiao alimentario. Proveedores de Ningxia citan Thymus mongolicus; el nombre común también puede abarcar tomillos relacionados.
En la cocina
Infusionar y colar para bebidas; también aromatiza carnes y sopas. No es chile ni pimienta de Sichuan.
Confirmar identidad botánica y uso alimentario. Hierba seca, aceite esencial y extractos concentrados no son intercambiables; no identificar plantas silvestres solo por el nombre.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有食用地椒草（干）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Tomillo dijiao seco?