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Come riconoscerlo
Steli e piccole foglie secchi di timi locali venduti come dijiao alimentare. Fornitori del Ningxia indicano Thymus mongolicus; il nome comune può comprendere timi affini.
In cucina
Infondere e filtrare per bevande; l'erba aromatizza anche carne e zuppe. Non è peperoncino né pepe di Sichuan.
Verificare identità botanica e uso alimentare. Erba secca, olio essenziale ed estratti concentrati non sono intercambiabili; non identificare piante spontanee dal solo nome.
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Questo piatto contiene questo ingrediente: Timo dijiao essiccato?